[Pologne] Puis-je vous inviter pour un café à Varsovie?

Après avoir vécu presque 2 ans à Varsovie, j’ai longtemps cherché comment je pouvais parler de cet endroit si particulier pour moi. A quelques jours de la nouvelle année 2017, à quelques heures de ce nouveau chapitre de nos vies, en enchaînant les cafés et tentant de boucler tous ces préparatifs, je me suis dit que ça valait peut-être bien la peine de parler du lieu où tous ces préparatifs prennent vie : le coffe shop.

Mais revenons un peu en arrière….

Espresso , Americano albo capuccino?

La Pologne, de par son histoire récente notamment (communisme), n’a pas développé une grande culture des repas pris en dehors du foyer familial. Chez les polonais, les repas en famille sont une tradition bien ancrée à laquelle il est difficile de toucher (et je pense que ce n'est pas une mauvaise chose). Convivialité rime avec famille. Varsovie n’y fait pas exception mais sa position de capitale la fait évoluer plus rapidement. Aujourd’hui, à Varsovie, ça bouge et l’un des lieux privilégié… le coffee shop.

J’ai appris à les découvrir et j’ai voulu vous y emmener avec moi.

Z mlekiem ? Nie, czarna – (avec du lait? non, noir)

Malgré toutes ces heures à rêver de voyage, à développer ce projet Move Our World, ce qui m’attire et me séduit est toujours flou. Il y règne en fait une atmosphère particulière et une culture dont je suis peu familier (on est peut-être ici plus proche de l’Europe du Nord que l’Europe Latine voir des îles). Ici, il n’y pas d’heure. De 9h à 21h se mélangent petit-déjeuner, déjeuner, dîner, apéro, etc…

Entre un café entre collègues, une réunion de travail, une pause en journée ou encore un anniversaire, toutes les raisons sont bonnes pour venir se détendre et passer du temps dans un café.

J’y ai pour ma part trouvé une source d’inspiration, des moments de créativité, et finalement le lieu de mon histoire d’amour avec Varsovie.

Ici mes adresses (presque) secrètes. Si vous passez par-là, n’hésitez pas à y faire un saut au lieu d'aller dans une des nombreuses chaîne de café qui nous vous donneront très probablement pas d'expérience unique...

• Kawiarnia Fabryczna (Fabryczna 28, 00-446 Warszawa): une atmosphère parfaite, des ondes positives, le tout en douceur. Ici, le vieux parquet, les fauteuils et sofas design vous invitent à la détente. Ne manquez pas le tapioca à la mangue au goûter.
• ReSort (Bielańska 1, 00-086 Warszawa) : l’adresse est parfaite pour les happy hour. Avec la vue sur l’opéra national, on se demande toujours ‘il est normal d’être assis dans une baignoire mais c’est sûrement les grogs hivernaux qui nous jouent des tours...
• Labour CoWorking (Tamka 49, 00-355 Warszawa): ici, on s’occupe de tout. On fournit un espace de détente, un espace de travail pour du coworking, et pour être sur que tout se passe bien… on vous sert un déjeuner parfait ; complet et savoureux.
• Kafka (Oboźna 3, 00-001 Warszawa): Kafka est une adresse connue et reconnue pour un bon petit-déjeuner… Très abordable et bien servi, on prend plaisir à retrouver ses amis pour le brunch du dimanche matin. Ambiance cosy, chaleureuse… c’est pour ça que tout le monde aime.
• Esencja (Marszałkowska 8, 00-590 Warszawa): Une déco un peu plus hipster mais cela n’empêche pas de profiter d’un buffet parfait pour le petit-déjeuner… les spécialités polonaises modernisées sont présentées et on se sent bien. L’accueil est excellent !
• Pardon ToTu (plac Grzybowski 12/16, 00-104 Warszawa): Ici, on est dans un projet créatif avancé. Le propriétaire a sûrement longtemps hésité entre ouvrir une salle de concert et un café et puis il s’est décidé à faire les deux. Pourquoi faire un choix ? Du coup, il s’en dégage une atmosphère jazzy avec une super carte de bières.
• Pas toujours simple de voyager en Afrique quand on est en Pologne. Dieu merci, grâce au Baobab(Francuska 31, 00-001 Warszawa), traverser une porte est l’équivalent de plusieurs milliers de kilomètres. Toujours propice à de bonnes rencontres, je recommande !