Depuis la parution de cet article, nous nous sommes ré-installés en Pologne et plus précisément dans la région de Warmie – Mazurie, la région des lacs. Nous y avons ouvert une chambre d’hôtes : SIEDLISKO LETNIA KUCHNIA (autrement dit la chambre d’hôtes « Cuisine d’Eté »)
N’hésitez pas à découvrir notre petit coin de paradis éco-responsable ! On vous promet que ça en vaut bien la peine…
Soyons honnête dès le début.. Si on vous emmène découvrir Bieszczady, c’est car vous êtes comme moi. Vous n’en avez très certainement jamais entendu parler. A l’entrée des Carpates, au fin fond de la Pologne… ce petit parc national est à la frontière avec l’Ukraine et la Slovaquie. Wild !!
Une région « nature » en dehors des sentiers battus
Et oui, c’est très wild par là-bas. Malgré un tourisme local croissant (voir même massif par endroit), tout reste bon enfant dans cette région de la Pologne. Ensemble de chaînes de montagne de basse altitude que l’on connaît par ailleurs sous le nom des Beksides (dans un ensemble plus grand des Carpates), rien ici n’excède les 1346m d’altitude. Comme quoi, ce n’est pas toujours avec des 8000m qu’on impressionne.
Les chapelles orthodoxes
Bieszczady fait donc partie de ces endroits, encore préservés, dont la culture est palpable. Ici, les paysages sont façonnés par le bois et par une culture chrétienne orthodoxe. Deux ethnies peuplaient largement ces régions : les Boykos et les Lemkos ; deux ethnies qui ont été décimées durant la seconde guerre mondiale. Les églises en bois restent un des vestiges vivants de ce terrible passé. Quelques unes de ces chapelles en bois des siècles derniers ont même été classés au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Les forêts se succèdent à perte de vue et il y fait tout simplement bon se balader.
Biesczady, une escapade gourmande, sans aucun doute
Pour nous, Bieszczady restera comme la première aventure avec Ernest. Fort de ses 3 mois et toujours 0 dent, il a découvert avec nous les forêts à perte de vue, la quiétude d’une nature abondante et la gastronomie locale. Notre arrêt à Przystanek Cisna pour déguster une cuisine végétarienne de renom restera un moment fort. Et les papilles non rassasiées, nous n’avons pas su faire l’impasse des crêpes géantes de Chata Wędrowca à Wetlina. Une institution à ne manquer sous aucun prétexte…
Bref, plus qu’avec des mots, c’est bien avec ses panoramas, son air, et sa fraîcheur que le parc de Bieszczady vous ravira!
Nous sommes Ela et David ; deux citoyens du monde. En quête d’une nouvelle façon de vivre, plus respectueuse de l’environnement et de l’Homme, nous voyageons lentement à la découverte de nouvelles cultures, à la recherche d’inspirations et avec l’envie de partager. Pour en savoir plus
Nous voyageons avec Hopineo, un collectif dédié à la promotion d’un tourisme responsable, authentique et citoyen. Un voyage riche de rencontres
